الكفيار طعام الاثرياء

دخل الكفيار وهو بيض سمك الحفش سوق الملايين بعد ان بلغ سعر الكيلو غرام الواحد منه الذي يطلق عليه الماسي مليون ريال اذ يمتاز بلونه اللؤلؤي وهو نادر الوجود على رغم ان عمره يصل الى قرن وانه يؤكل بملعقه خاصه تكون اما من رخام او من العضم ويصل سعر بعضها الى 110ريال لللكفيار الجيد يمتاز بالرائحه النفاثه التى تشبه رائحه البحر كما ان البيض يكون مرصوصا بشكل هندسي متناسق ويكون عاكس للضوء في حين الكفيار الصناعي يكون ذا رائحه مقززه واعتبر ان لحم السمك الحفش الذي يستخرج منه الكفيارمن افضل انواع الاسماك واغناها بالمكونات القذائيه المفيده